八龙莼工坊来自石柱的莼菜品牌

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品牌简介

八龙莼工坊，位于重庆市石柱县冷水镇，地处中国最大的莼菜产区，平均海拔米，北纬30°，位于中国南方最大山地草场---七矅山脉。

八龙莼工坊

基地高山莼田水温常年保持10～20℃，pH值6.5～7，平均年日照为小时，夏季平均气温22.1℃，冬季平均气温0.4℃，独特环境条件为莼菜形成优质果胶、多糖等成分提供了重要生长条件，因此石柱莼菜获得国家农产品地理标志和有机农产品认证。迄今21年，石柱莼菜在地面积1.4万亩，年产量1.4万吨，占全球种植面积的三分之二。八龙莼工坊依托于中国最大莼菜生态种植基地，专注有机、绿色健康高品质莼菜价值传递与探索，倾力打造莼菜高端品牌。

品牌文化

精挑细选，臻于自然、我是来自石柱的品牌，和大自然共享和石柱土家族人民携手共进，我们用品牌记录绿色健康美好的旅程，我们用行动践行乡土文化，助力农村精准扶贫项目。

愿景：成为中国第一莼业领导品牌。

使命：让每一个莼农安心做个“匠人”帮助每一位莼农将有机绿色健康的产品带到全世界。

价值观：创新务实、诚信负责、感恩利他。

莼菜成株

产品简介（莼菜）

莼菜，又名马蹄菜、湖菜等。是睡莲科多年水生宿根草本植物,可食用部分为带有透明胶状物质的嫩茎和叶背。因对生长环境要求极为苛刻，野生莼菜于年被列入《中国国家重点保护野生植物(第一批)》(保护级别Ⅰ级)

食用莼菜

莼菜富含酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等。具有清热解毒、保护肝脏、增强免疫力、益智健体、美容养颜等功效。因其营养丰富，口感爽滑，具有极高的药用价值和食用价值，被冠以“水中人参，植物锌王”“男人的加油站，女人的养颜术”“夏日水珍”等美誉。

早在古时就被列为宫廷贡品，更是乾隆皇帝最喜爱的一道御膳。秋去冬来，莼菜也因张翰“莼羹鲈脍”的典故，得到了历代文人墨客的推崇，成为了一道风雅之菜。

食用方法

1.莼菜汤

原料

鲜莼菜克、熟火腿（上方）25克、清汤毫升、熟鸡油10毫升、熟鸡脯肉50克。

莼菜汤

做法

1、将鸡脯肉（熟）、熟火腿均切成6厘米长的丝；

2、将炒锅置旺火上，舀入清水克烧沸，投入莼菜；

3、沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中；

4、把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸；

5、浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝，熟火腿丝，淋上熟鸡油即可。

2.凉拌莼菜

食材：

莼菜克、食盐5克、醋6克、姜5克、蒜2瓣、生抽5克、香油3克、细香葱5克、剁椒6克

凉拌莼菜

做法：

1.莼菜用清水冲洗两次沥干水分，这一步一定要用漏勺才行

2.洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，加入盐

3.淋入生抽，放点儿醋，加少许香油

4.加入剁椒，洒把细香葱花，拌匀即可食用

3.冰糖莼菜粥

食材

莼菜、粳米、冰糖

冰糖莼菜粥

做法：

1.将莼菜择洗干净，放在漏勺里在沸水中稍烫一下，捞出沥干水分；

2.粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出放入锅中，加入冷水约毫升，用旺火烧沸，然后改小火慢煮；’

3.见米烂粥稠时，加入莼菜和冰糖，稍煮片刻，至冰糖熬化，即可盛起食用。