走,去晨洲村感受蚝情万丈唐唐探汕尾

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03:25(唐唐探汕尾，一起走进“中国蚝乡”：3分24秒)唐唐探汕尾，一起走进“中国蚝乡”：3分24秒南海之滨秋意渐浓。走进汕尾晨洲村，昔日的小渔村摇身一变，成为“蚝情万丈”乡村振兴示范带的一个节点，民宿错落、游人如织，是青年回乡创业的宝地。“欢迎来到美丽的汕尾。”当地记者陈欣欣介绍，“汕”乃“鱼游水之貌”。汕尾濒临南海，有美丽的滨海风光，故有“汕美”之名。因为“尾”与“美”谐音，人们便渐渐地把“汕美”称为“汕尾”。跟随唐唐和欣欣的步伐，一起感受汕尾晨洲村的“蚝情万丈”。百年蚝村新风貌青年回乡创业忙晨洲村坐落在汕尾城区红草镇西北部，村落依海而建，蜿蜒的公路旁，万亩蚝田间小道纵横。村子里村居装饰着蚝民壁画，而最有名的打卡点，当属蚝壳砌成的“蚝隐”墙了，它透露出这个村子过往今昔与蚝密不可分的缘分。村党总支书记、村委会主任黄智明是当地的养蚝能手，他介绍，晨洲村有三百多年的养蚝历史，有着“中国蚝乡”的美誉。去年，村里蚝产量1.5万吨，经济总值突破3亿元，村集体收入万元，村民们的人均可支配收入也逐年提升。为了着力打造蚝文化，晨洲村建设了蚝文化展馆，馆里展出蚝民传统的捕捞、制作工具，介绍晨洲村的养蚝历史。原来，蚝从生长到销售分为“寄蚝”“起蚝”“开蚝”“晒蚝”和“售蚝”几个阶段。在这里，可以感受到晨洲人民勤劳、智慧的创业精神，以及人与自然和谐相处的岛村历史文化。过去，无序的养殖生蚝曾让村庄污水横流。近年来，晨洲村一改传统粗放式的养殖方式，用更环保、可持续的科学养蚝模式保护了一方秀水，也为回乡创业的青年提供了更好的舞台。在小岛蚝情度假餐厅，黄俊龙热情地接待着客人。这些年，晨洲村鼓励返乡大学生党员开设“党员商铺”，小岛蚝情度假餐厅便是其中一个，这座白色小洋房已成为远近游客喜爱的网红打卡点，并且带旺了村里的一批特色专店。“像我这样回家乡创业的年轻人越来越多了，每到国庆节、过年的时候，生意红火得不得了。我们从早忙到晚，希望让更多人体验到家乡的好山好水‘蚝’风光。”黄俊龙说。“粤菜师傅”让晨洲蚝文化走向世界晨洲村的“蚝”名片，不仅带旺了本地的生蚝养殖和旅游业，蚝加工业、餐饮业也让晨洲村驰名四方。在汕尾合兴蚝业养殖有限公司的加工厂，开蚝、晒蚝能手们忙得不亦乐乎。总经理黄礼文介绍，目前公司生产的鲜蚝肉、冻蚝豉、生晒蚝干、福建蚝干、特级蚝油等产品，远销至全国各地。每逢生蚝旺季，村民们还可以实现在家门口就业。欣欣告诉我们，从最开始的生蚝吊养、散户养殖、粗成品售卖，到如今的生态养殖、精细加工、电商销售、餐饮旅游，晨洲村走出了一条蚝民增收、蚝业增效、蚝村富裕的小康路。而在江湖人称“蚝爷”陈汉宗的工作室里，他用精湛的厨艺为我们烹饪了一道姜葱炒蚝——清香扑鼻、鲜美可口，毫无杂质而肥美的生蚝让人齿颊留香。陈汉宗是“蚝门九式”创始人，同时是汕尾“粤菜师傅”大师工作室负责人。汕尾通过建立“粤菜师傅+乡村振兴”发展模式，打造了晨洲村等一批乡村特色培训点，形成“粤菜师傅”创业带动就业、就业带动再就业的良好机制，有效推动乡村餐饮行业、种养业和旅游业等产业全链条发展。“好水方能养好蚝，因此汕尾的蚝品质非常好。通过‘粤菜师傅’工程，让更多年轻人可以在家乡学厨艺。越来越多粤菜师傅将汕尾的蚝美食文化散播到全国各地，把美味传递给爱好美食的人，希望可以传播到全世界。”陈汉宗说。唐子湉陈欣欣唐子湉彭骏石磊潘洁谭唯何志豪龙达洋吴哲南小渭唐子湉；石磊；陈欣欣；吴哲；彭骏；潘洁；南小渭；谭唯；何志豪；龙达洋南方报业传媒集团南方+客户端