文旅探访报告传统古村落的文旅升级,观岭

新旅网探访员：玳瑁猫逢简水乡是华南地区远近闻名的古村庄，位于佛山市顺德区，该地自汉朝开始有人居住，唐朝形成村落，历史上曾出过多位进士，现仍保留不少宋明清时期的古建筑，岭南古村落布局依旧存在，并且其水资源丰富，河道众多，被誉为岭南周庄，是国家AAA级景区。逢简水乡在年获得中国最美村镇的称号，是华南地区唯一获此殊荣的乡村；年获得中国最美村镇榜样奖；年在上海举行的中国最美村镇颁奖典礼上又获评含金量极高的中国最美村镇50强。目前逢简水乡的布局可从以下三方面进行解读，首先是其主要景点：和之梁公祠、刘氏大宗祠、宋参政李公祠、明远桥、巨济桥、金鳌桥、青云桥、进士牌坊、觉妙净院（寺庙）。这些景点大多来自于古建筑，并在近些年逐渐修缮，丰富其内容建设，如刘氏大宗祠就通过龙舟文化、岭南建筑等的展示进一步升级为顺德非遗馆。其次是美食区，沿水道的各类餐饮店、集中的美食街以及零散分布在村落里的小吃售卖商铺。依托于顺德丰富的美食文化，逢简售卖的美食多种多样，大致可分为可分为小吃店、糕点店、干果店。常见的小吃店会售卖顺德双皮奶、姜撞奶、均安蒸猪、鱼饼、鱼面、红豆沙、绿豆沙、炸牛奶、芝麻糊、伦教糕、鱼皮、裹蒸粽、猪脚姜、鱼蛋、鱼丸、牛腩粉等小吃；糕点店会售卖玫瑰糕、大良崩沙、手工鸡仔饼、猫耳朵、桂花糕等传统糕点；干果店会售卖杨桃干、大头菜榄、甘草榄、话梅、蜂蜜柠檬、甘草佛手果、甘草黄皮、川贝柠檬、姜汁陈皮、黑糖蜜饯姜、川贝柑橘、九制陈皮、八仙果乌梅、发毛榄、津味榄、老香黄佛手、桂花黑糖、红枣黑糖等物品；最后便是岭南文化艺术展览中心的建设，该地坐落于景区门口，入驻了渠岩艺术乡建工作室、国家艺术基金乡村建设培训基地、岭南乡村建设研究院、顺德榕树头村居保育公益基金会、广东青禾田文化旅游发展有限公司、顺德政协书画分苑和展览厅。在文化艺术展览中心附近还有云墨轩拍卖有限公司的入驻，在每一期拍卖会进行前，该公司都会进行拍卖物的展览，所涉及的拍卖物有字画、瓷器、玉石、珠宝、茶酒等。在景区内部的一些墙壁上也有一些宣传壁画的绘制以丰富公共文化建设。除此之外，逢简水乡也曾举行过多种活动，较大型的有逢简水乡文化节，一般在国庆节期间开展，其活动布置有龙文化巡游汇演、逢简五人龙舟赛、民俗文化展演——八音锣鼓柜、龙舟说唱、咏春拳、葫芦丝演奏、粤曲私伙局演出等。以下谈谈体验感首先是水乡整体风景的美观，自然风光秀美，绿化程度较高、水系分布紧密，加之岭南风情的古建筑，整个逢简水乡的确是风景秀丽。其次是其文化底蕴的深厚，逢简水乡所拥有的文化资源极其丰富，含有宗祠文化、岭南建筑文化、顺德美食文化、科举文化、古桥梁文化、龙舟文化等多种物质文化遗产和非物质文化遗产。从商业的角度来考虑，逢简水乡的收入主体在于美食区的商铺、游船，其收入类型主要集中在餐饮消费和游船消费。新旅网探访员于周六进行探访，其人流量大致在三千人左右，人均消费在50元左右，即当天逢简水乡的收入在十五万元左右。客观来看，逢简水乡目前的发展还存在诸多问题。首先是商铺的同质化现象太严重，且存在过度商业化的情况。整个景区内的商铺，美食类的占了90%，其余的店铺有咖啡馆、桃花醉等，售卖的东西连普通的旅游纪念品都很少。而美食类的又只有小吃店、糕点店、干果店这三类，常出现相邻的几家店铺都是小吃店的场景，给游客以不太好的观感。同时从景区整体布局来说，其美食区的打造占到了整个景区的80%，由此显得其主要景点以及岭南文化艺术展览中心的建设较为单薄。其次是其文化开发的深度不够，逢简水乡本含有多种文化资源，但目前的开发都较浅。如其著名景点和之梁公祠，其内部建设仅展出了几幅书画作品，做了一个私伙局的简易演奏厅和宗祠祠堂的展示，祠堂中仅有两三个牌位，也并未对梁氏的历史做出进一步说明，整体观感较差。且其明远桥、巨济桥、金鳌桥、青云桥、进士牌坊等景点本具有深厚的文化渊源，有很好的基础值得后人来开发以及利用文化资源发展文化产业，但目前的建设也仅在实物的展示上，更多的还在于利用其实用功能，而对其审美功能这方面反而较为欠缺。从文化艺术展览中心的建设来看，目前虽已有工作室、展览厅的入驻，但缺乏内容的常态展出以及活动的长期举行，普通游客无法直接接触这部分的文化建设。从节庆活动来看，目前逢简水乡还是缺乏大型活动的举行以及针对游客的互动性活动开展，这就使得可供游客游玩的地方和方式较为单薄，无法满足游客的游玩需求。最后则是商业模式的僵化上，逢简水乡作为华南地区远近闻名的水乡，大多数游客都是慕名前来游玩，但其整体的消费较为单一，仅在餐饮和普通游船上。景区整体缺乏文化体验项目的开发，无法长时间留住游客。游客通常选择当天往返，且由于体验感欠佳，不少游客不会再次前来，这样的状态就使得逢简水乡的夜经济和住宿业发展不佳，商业模式越发故步自封。逢简水乡目前出现的这些问题也是我国古村镇文旅转型中较为典型的问题，还需要主管部门对商家进行统一规划，对其商业业态进行管控与升级，释放原始居民的创造力以及引进新村民发展新业态，充分利用其深厚的文化发展体验经济。总之逢简水乡是岭南水乡的代表，其拥有丰富的文化资源，在珠三角地区具有较高的知名度。但目前的发展仍存在一些问题，如商铺同质化现象严重，过度商业化倾向明显，文化开发较浅、商业模式僵化，还需要主管部门投入更多的精力对其进行改造升级。