琼剧艺术之乡海南定安县,这里的美食你

这里是爱吃玉米的小芳，喜欢各种好吃的美食，也会每天向吃货老铁们介绍各种好吃的特色美食，相信每个人都能够在这里找到你喜欢吃的东西！定安县，海南省直辖县，位于海南岛的中部偏东北，南渡江中游南畔，东与文昌市接壤，东南和南同琼海市相连，西南和西与屯昌县毗邻，西北与澄迈县交界，北和东北与海口市接壤。定安县属热带季风海洋性气候，气候温和，热量丰富，阳光充足，雨量充沛。定安县还是琼剧的发源地，有中国民间文化（琼剧）艺术之乡称号。更有南丽湖名胜风景区、文笔峰道家文化旅游区、海南热带飞禽世界、定阳古城（定城）、见龙塔、太史坊、八角殿、张岳崧故居、母瑞山革命根据地纪念园等自然人文景点。那么，在这个有这么多漂亮的自然文人景点的定安县，都会有哪些美食呢？不妨一起来看看！

01定安腊肉

定安腊肉是用定安黑猪的五花肉、肥肉、瘦肉和后腿肉，配以上等酱油、白糖、酒、盐等作为辅料，科学加工，晾晒干而成。经烹饪熟后的腊肉香气四溢、肉质口感香甜、味道香美、油而不腻。

02定安粽子

定安粽子，又名定安现龙粽子，是海南三大名粽之一，分为糯米粽和籼米粽两种。制作原料主要有大米、猪肉、咸鸭蛋、虾仁、火腿、叉烧等，配以黄酒、酱油、蒜蓉、五香粉、胡椒粉、味精、精盐、桔汁、姜汁等搅拌腌制，用粽叶包裹好，放入锅中煮熟。定安粽子软绵、靡香、馅多，多吃不腻，回味无穷，以清香、淳朴、美味可口而闻名。

03定安菜包饭

菜包饭是海南省定安县定城镇的传统特色小吃，寓意“团圆和聚财”，已有一百多年的历史。菜包饭是以米饭、生菜、鸡蛋、鱿鱼丝、虾仁、香肠、胡萝卜、甜玉米、青豆等为原料，再配以精盐、植物油、蚝油、香油、蒜末、胡椒粉等调料炒匀即可，吃的时候用生菜把它包起来吃。菜包饭外面的那成生菜很薄也很脆甜，里面的饭菜用料十足，唇齿留香，满口的满足感。

04定安仙沟腌粉

海南各地都有吃腌粉的习惯，各类腌粉模样差不多，风味却大不相同，仙沟腌粉的主要特色就是甜、脆、酸，卤汁鲜甜怡口、花生米入口香脆、白萝卜丝酸脆。仙沟腌的制作方法是在碗中加入圆状细粉，淋入红褐色黏稠卤汁，撒入黑、白芝麻和香油，加入炸红皮花生米、酱色肉干，再放上腌制得甜甜脆脆的酸菜、翠绿的香菜，最后放上几撮晶莹的白萝卜丝即可。

05白切定安鹅

定安鹅几乎都在自然生态良好的环境下进行养殖，鹅的肉质丰美，是制作白切鹅的最好材料。在蒸煮前需先将鹅尾切下，撕去肥油，洗净控干水分，用酒搽匀，放上姜片蒸一个小时，熟后放至自然冷却，切块上碟，淋上调味料，还可以撒上香菜、芝麻、红辣椒等。白切定安鹅的肉质鲜嫩松软，味醇滑口，清香不腻。

06定安黑猪骨头汤

定安骨头汤是采用新鲜猪龙骨熬出的一锅老汤，是把老汤兑淡后再放入新鲜猪骨，配上新鲜的野菜、玉米、南瓜花、淮山，以及食盐、味精、胡椒等配料烹制而成。安黑猪骨头汤最大的特色就是清淡、养生，这样煮出来的汤浓郁味美、不油腻，骨头香脆可口，野菜清新可去腻。

07南丽湖啤酒鸡

南丽湖啤酒鸡是以鸡肉、啤酒、枸杞、红枣、黑木耳、姜、葱、蒜、糖、精盐、生抽、胡椒粉、花生油等作为原料制作而成的。啤酒鸡的肉质滑嫩，既有啤酒香味，又有鸡的原味，味道非常鲜美，鸡汤非常醉人。

08坡寨羊火锅

坡寨羊火锅以坡寨自养家羊为主要原料，再配以竹笋、萝卜、红枣、八角、当归、丁香、胡椒、精盐、姜丝、蒜头、花生油、酱料等制作而成的，最后蘸着配制好的佐料来吃。坡寨羊火锅的肉质鲜嫩香滑，汤液呈微乳白色，味道甜香，油而不腻。

09定安农家红豆煲

农家红豆煲的制作材料有定安本地产的红豆、野笋、芋头梗、五花肉、猪油、盐、味精、水等，是煲煮的烹饪方法制作的。这道菜微酸而鲜甜，气味芬芳，具有解腻开胃作用，里面的红豆质地清香、野笋鲜甜爽脆、五花肉肥而不腻。

10定安年糕

定安年糕是用糯米制作的，具体制作方法是将糯米磨成米浆，然后加糖，发酵后置于蒸笼蒸熟。刚蒸出锅的定安年糕香软、绵甜，入口即化。年糕除了可以蒸制外，还可以放入油锅里煎成年糕片，煎过的年糕片外酥内软，还能品尝到油香和香甜的红糖。以上就是海南定安县的一部分特色美食，有没有看上哪一个的呢？或者你有更好的定安县特色美食介绍，下面的评论区欢迎你的评论分享！亦或评论区有海南定安县的朋友觉得我说的哪里不对，欢迎指教。本文素材和图片均来自于网络，如有侵权请联系删除。