长桌宴舞火龙各地中秋民俗花样繁多承载悠

明月千里，金秋山河。今天是中秋佳节，此时恰逢秋收时节，田野里稻谷渐黄、瓜果飘香。“但愿人长久，千里共婵娟”。明月为宾人为主，中秋节是共享明月的节日，它寄托了中华民族对团圆、美好的向往。团圆，是中秋文化的核心主题。千里之外，万里之遥，一轮明月，寄托中华儿女的思乡爱国之情。我国地域辽阔，承载中秋文化的中秋风俗也多种多样，中秋传统美食也是南北各异、花样繁多。一起去看看各地都是怎么欢庆中秋佳节的↓福建罗源畲风山韵迎中秋长桌宴上话团圆福建福州市罗源县的南洋村是一个畲族村。每逢中秋节，畲族乡亲们唱畲歌、摆长桌宴，用传统民俗共庆团圆。演员们身着“凤凰装”庆佳节总台记者祝镜涵：这里是罗源县白塔乡的南洋村，今天这里非常热闹，老乡已经跳起了畲族的传统舞蹈——打枪担。姑娘们一手拿着柴刀，一手握着竹竿，随着鼓点的节奏边跳边敲。这个竹竿，当地人又叫它枪担，是用来挑柴火的一种劳动工具。过去，乡亲们上山砍柴的时候，都会带着这根竹竿，一旦遇到猛兽或其他危险，就会用这根竹竿敲击地面，发出声响或警报。演变到今天，就是我们看到的“打枪担”舞蹈，这也是当地中秋节必不可少的民俗活动。总台记者祝镜涵：畲族姑娘们盛装打扮，她们穿的是畲族传统服饰，叫凤凰装。为什么叫凤凰装呢？姑娘们头上梳的是凤凰髻，象征凤头，身上佩戴的银饰发出的声音，就好像凤鸣，随着动作摆动的裙摆，就是凤尾。特色月饼麻饼寄托乡愁总台记者祝镜涵：中秋当然少不了吃月饼，畲族老乡们做好了特色月饼，最显眼的一块，就是正中间这一块直径90厘米，足足有一百斤的“巨无霸”月饼，这块月饼是用了个蛋黄做成的。总台记者祝镜涵：说到畲族最有特色的月饼，就是麻饼，馅儿是用腌好的肥猪肉、花生、芝麻、香葱做成的，吃起来表皮酥脆，里面十分油润，有咸有甜，口感丰富。小小的麻饼是当地人的一口乡愁，在一些重要的节庆活动比如孩子满月、成人结婚、老人过寿，都要吃麻饼。做豆腐蒸乌米长桌宴上话团圆总台记者祝镜涵：中秋节最热闹的就是畲乡长桌宴，长桌宴是畲族招待客人的传统。老乡们常说“请客没有黄豆腐，山哈并非有诚意”，黄豆腐是招待客人必不可少的菜肴。总台记者祝镜涵：老乡在现场制作黄豆腐，这道工序叫做滤浆，滤浆之后还会进行煮浆和点浆的工序。总台记者祝镜涵：这道畲家特色菜肴，乌米饭，是用乌稔叶汁浸泡糯米蒸出来的，米粒乌黑透亮，吃起来有一股清甜的味道。总台记者祝镜涵：长桌宴的压轴菜叫“十锦菜”，它是用10多种当地特色食材做成，寓意着十全十美、团圆美满。江苏昆山江南水乡赏灯会流光溢彩度中秋中秋佳节，许多地方有举办灯会的风俗，市民阖家出游赏灯，共度中秋。灯火与月光辉映，想想那景象都美。接下来，我们就一起到江南水乡的江苏省昆山市周庄镇，中秋之际，近百组灯组亮相，它们造型各异、璀璨夺目，吸引了不少游客。夜幕低垂，在昆山市的周庄古镇，传统彩灯和文创灯笼已经挂在了粉墙黛瓦的巷弄间。在景区入口处，米长的《姑苏繁华》主题彩灯流光溢彩，游客在光影间品味江南园林和水乡文化。高5米的《昆山有戏》灯组，则向游客展示了当地传统娱乐节目。今年，周庄古镇新增了“坐灯船，赏花灯”的水上赏灯体验，造型各异的灯组和水上游相结合，让游客在游览中，感受“桨声灯影”的苏式生活。广东游客曾宪林：要是下一点点雨，可能会有烟雨江南的感觉，会更好看。希望国泰民安。今年的昆山中秋灯会从9月7日持续至10月7日，共设有四处主题灯区。灯会期间，还有夜市、市集和文创街区等，为游客提供更多休闲、娱乐空间。江西宜春火龙舞动庆月圆月饼里贺团圆“一年月色最明夜，千里人心共赏时”。在江西宜春，当地人民每年中秋都会荟萃特色民俗活动，举办一场“月亮文化节”，舞火龙、吃月饼、赏明月，热闹非凡。总台记者鄢俊琪：我现在所在的位置是江西宜春温汤镇中秋民俗活动的现场，每年在中秋节的时候，宜春的“老表”们都会拿出自己的拿手好戏，齐聚一堂，用自己特色的民俗、特色的美食，来祈求月圆，阖家团圆，平安顺遂。今天当地也是在做好常态化疫情防控的同时，让大家热热闹闹地过上了一个中秋节。火龙追明月龙腾迎佳节总台记者鄢俊琪：我身后的这几条龙，其实是当地的一个叫做“火龙追月”的表演，这也是宜春当地中秋节最经典的活动之一。今天现场总共是有七条龙，分别是两条板凳龙和五条九节龙，总共是有多米长，刚刚我也尝试着去跟他们一起去舞动这个龙，其实感觉并没有那么容易，他们每个人平均要肩负三到五斤的重量，龙头更是达到了24斤重，所以并不像他们看上去那么轻松。总台记者鄢俊琪：每年在中秋节前，宜春当地的“老表”都会“造龙”，宜春当地造的主要是板凳龙和九节龙。当地的村民告诉我，以前他们家家户户都是拿出自己家的板凳一节一节地接上，组成的板凳龙。以前，谁家出的板凳越多，也代表这户人家比较兴旺。同时，为了让板凳龙更方便舞蹈，当地人将原来的板凳改成了竹竿凳，并且会在这个竹凳上绑上一些传统花灯，上面贴上一些剪纸等花式，来祈求风调雨顺、五谷丰登。总台记者鄢俊琪：当地人所说的九节龙，其实就是身后的这些小龙，为什么叫九节龙呢？它是分为了九个节段，龙头一节，龙身七节，龙尾一节，九个人各持一段，也叫做龙脚，前面还会有一个龙珠，随着这个龙珠一起舞动。总台记者鄢俊琪：舞火龙是宜春当地比较具有传统特色的中秋习俗，传承了也有上百年了，是一个人人都能参与的活动。每年这个舞火龙，在广场上进行了启动之后，火龙也会穿过街巷，为家家户户送去祝福。月儿圆月饼甜月亮饺子过佳节总台记者鄢俊琪：在宜春当地，中秋节不但会舞火龙。吃月饼、赏明月当然也是必不可少的项目。宜春这里的月饼别具特色。这位师傅正在制作的就是宜春当地人的中秋必备美食——月亮饼以及月亮饺。这个圆圆的是月亮饼，半圆形的是月亮饺，里面包的馅料主要是由芝麻、白糖以及猪油混制而成的，口感是甜甜糯糯的，但是一点也不腻。这位师傅告诉我说，其实月亮饼和月亮饺，都是属于“温汤发糕”这一种类当中。“温汤发糕”在宜春当地已经有了多年的制作历史，他们也会根据节日的不同，做出不同的造型，所以在中秋节的时候，他们就做出了月亮饼、月亮饺这样的发糕。同时，他们还会在发糕上点上红红绿绿的“点花”，表示吉祥，也祈求合家欢乐，让生活甜蜜似糖。广东化州传承千年拖罗饼月满饼香共团圆乡思托明月，团圆品拖罗。在广东茂名化州，有一种月饼被称为拖罗饼，因其皮薄馅足，口感香酥醇厚而闻名。现在月饼样式众多，但相信每个人对月饼口味的记忆都会有一种属于家乡。据说过中秋吃拖罗，在化州是多年的传统，拖罗饼就是许多当地人对中秋味道的家乡记忆。拖罗饼纯手工制作工序多，讲究分工合作。首先将椰子敲壳取出椰肉，刨成絮状的椰丝，在锅里倒入油和白糖一起翻炒，椰香味更加浓郁香甜，这便是拖罗饼独特风味的关键所在。陈师傅有超过30年制作拖罗饼的经验，他介绍，传统馅料里除了椰丝，还有花生和芝麻。但随着人们生活条件的提高，果仁逐渐取代花生，同时还可以加入叉烧、云腿等来丰富口感。接着，将备好的馅料一起搅拌，再搓成圆球，包进饼皮里，下一步就是用特制的土炉来烘烤了。密闭的炉腔有利于内部保持高温，这样烤出来的拖罗饼带有淡淡的柴火香，但是也非常考验制作师傅控制火候的水平。广东省非物质文化遗产化州拖罗饼制作技艺传承人陈衍广：做这么大的拖罗饼放在里面烤，大概是要烤20分钟，如果烤过火了，拖罗饼表皮都焦了，而且吃起来有一点苦味。但是拖罗饼如果没有烤够火，拖罗饼吃起来不香，口感不好。每个拖罗饼都承载了人们对团圆的期盼和对生活的热爱。花好月圆夜，一家人围坐一堂，一杯热茶、一口香甜的拖罗饼，这就是化州乡亲们的悠悠乡情。（来源：央视新闻客户端）